Romantisches Dinner
Romantisches Dinner
Midin
Das Weingut Midin in Sirnak, Türkei ist ein Familienunternehmen, dessen Geschichte bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. Das Weingut befindet sich im Dorf Midin, welches sich an der Kreuzung des Flusses Tigris mit den Grenzen der Türkei, Syrien und dem Irak befindet. Midin war bereits vor vielen Jahrhunderten zivilisiert und die Familie Saliba war eine der ersten christlichen Familien, die das Dorf besiedelten.
Die Böden im Dorf Midin bestehen hauptsächlich aus sandigem Lehm und Kalkstein, die perfekten Voraussetzungen für den Weinanbau bieten. Das kontinentale Klima mit heißen, trockenen Sommern und kalten Wintern bietet eine ideale Umgebung für den Weinbau.
Die Herstellung der Weine erfolgt mit 100% natürlichen Trauben, die ohne den Einsatz von Pestiziden angebaut werden. Zur Wahrung der Qualität erfolgt die Gärung ausschließlich mit einheimischer Hefe in gekühlten, temperaturgeregelten Edelstahltanks. Mehr als die Hälfte der Weine reifen in 300 bis 500 Liter neuen französischen Eichenfässern.
Die Familie Saliba hat mit dem Weinbau begonnen und die älteren Generationen haben diese Tradition fortgeführt. Das Weingut Midin produziert jährlich nur etwa 50.000 bis 60.000 Flaschen Wein, um die Qualität und den Geschmack zu garantieren. Die überwiegende Mehrheit der Rebstöcke im Dorf ist zwischen 80 und 150 Jahre alt, wobei die jüngsten Reben etwa 20 Jahre alt sind. Es ist jedoch bei vielen Weinbergen nicht bekannt, wann und von wem sie gepflanzt wurden.
Die Rebsorten auf dem Weingut Midin sind hauptsächlich einheimische Sorten wie Midin Karasi, Öküzgözü, Boğazkere, Mazrona, Narince, Karkus, und Emir. Jeder Wein erzählt seine eigene Geschichte und hat seinen ganz eigenen Charakter. Das Weingut Midin setzt auf Qualität statt Quantität und hat seine Anlage, ein altes Steingebäude im Dorf, kürzlich restauriert und modernisiert, um den Ansprüchen einer erstklassigen Weinherstellung gerecht zu werden.
Das Weingut Midin legt Wert auf Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung und versucht, die Welt ein Stück besser zu machen. Das Weingut exportiert seine Weine in verschiedene Länder wie die USA, die Schweiz und Deutschland.
